南瓜贝果和黑猫贝果

作者： 卡罗尔之最爱烘烘焙焙吃吃拍拍

原来快到万圣节了👻。在网上看到大家都在做自己也记录一下配方吧。本来还想做成🎃造型的，家里没有棉线了 就稍稍偷懒一下啦。

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜蒸熟后去皮 200克
• 糖 10克
• 水（取决于南瓜吸水性） 10-15克
• 黄油 10克
• 鲜酵母 10克
• 黑猫贝果
• 高筋粉 300克
• 可可粉 15克
• 竹炭粉 5克
• 水 180克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 鲜酵母 10克
• 馅料
• 肉松 若干
• 蕃茄酱和色拉酱 若干
• 糖水
• 水 1000克
• 糖 20克

南瓜贝果和黑猫贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外放在厨师机

步骤 2

2档5分钟4档5分钟后放入黄油

步骤 3

搅拌后放到冰箱后发酵30分钟

步骤 4

分成6份后 滚圆松弛5分钟，擀开。

步骤 5

包裹后，继续发酵20分钟左右。用糖水煮后，放到烤箱。

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步骤 6

步骤 6

煮好后马上送进烤箱上下温160度 18分钟左右。

步骤 7

黑猫版的也是除了黄油后搅拌。

步骤 8

搅拌好的面团放在冰箱发酵30分钟

步骤 9

分成6份后滚圆

步骤 10

偷懒就是铺上海苔肉松，挤上小包装的番茄酱和色拉酱

步骤 11

剪出两个小耳朵。过了糖水后马上放入烤箱160度18分钟左右。

步骤 12

用烘焙笔画出表情

步骤 13

用芝士片剪出猫咪的耳朵眼睛嘴巴继续，乘出炉热的时候贴上。

步骤 14

美美拍照！trick or treat！

菜谱创建时间：2023-10-29 20:46:42