猪肉末3：7肥瘦比，加入盐糖胡椒粉，一个方向搅拌，加入三个鸡蛋，打上劲，加入生抽调味。
加入马蹄碎，油条碎，加入淀粉，拌匀。加入多量的葱花。
150度油温，炸狮子头成金黄（中间还是生的）。
烧水，加入老抽，八角，生抽，盐，糖，料酒姜片，葱结。烧开后放入炸好的狮子头。烧开后煮40分钟，中间搅拌一下。出锅。