葱干辣椒切段，蒜末，姜丝，花椒备用。
虾洗净备用，开虾背可以更入味。
锅内大火将油烧热，微微冒烟倒入基围虾煎香翻面。
两面煎熟，再加入少量油，煸炒出焦香味盛出备用。
锅内再加入少量油，油热中小火把配料炒香。
放入芝麻，盐，少许白糖味精。（味精可不加）
倒入炒好的虾，翻炒均匀，虾裹满配料即可出锅。
简单好吃的干煸虾就做好啦，每次加油都是少量，多了会使菜品油腻。