清炒豌豆苗

作者： 秋名山下

听说川渝周边吃辣地区，经常吃豌豆苗，网上还有各种瘦肉烫豌豆苗的营销，正好菜场上货了这个素菜，就买来做一盘

用料

• 豌豆苗 一斤
• 盐，味精，白糖 适量
• 蒜瓣 适量

清炒豌豆苗的做法步骤

步骤 1

豌豆苗买了一斤8元，需要整理下，因为每一根苗，几乎都有半截是老的，用手掐一下，不容易掐断的那一截口感很老要去掉，最后发现有一半豌豆苗要扔掉，只剩下半斤左右，切点蒜瓣

步骤 2

猪油加其他油的混合，爆香蒜瓣

步骤 3

倒进去大火翻炒一下，调整小火，加盐，味精，白糖翻炒

步骤 4

这个程度关火

步骤 5

开吃，纤维素含量很高，好吃不长肉

菜谱创建时间：2023-10-28 14:10:55