猪肚拿回来用面粉,盐,白醋反复搓洗干净,剪掉黄色部分,和小肠那一节 切成两片,冷水下锅,放料酒姜片,葱白焯水后切成片 油锅炒姜片后倒入猪肚炒干水分,放入药房买的芡实茯苓山药抄一下放入开水煮开,撇去浮沫后倒入高压锅 半个小时后出锅,撒枸杞,葱花,放盐鸡精 薄的脆,厚的有点难咬,炖的时间还要加长
配色还是很好看的
汤是白色