卤肉饭

作者： 666111www

用料

• 五花肉
• 洋葱
• 香菇
• 鸡蛋
• 老抽
• 姜
• 生抽
• 料酒

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉1kg切小块、香菇洋葱切丁 2. 去血水：五花肉凉水下锅、加姜、料酒撇去浮末，肉汤留用 3. 炸：锅里放油、洋葱炸酥，炸完留少点油，煸炒五花肉，金黄色后加入冰糖炒糖色，然后加入香菇丁 4. 炖：加入生抽、几滴老抽、肉汤没过肉，加入鸡蛋，葱姜香叶花椒大料干辣椒肉桂，火开后小火一小时，再加洋葱酥 5. 稍微收汁出锅，肉汁留作拌饭

菜谱创建时间：2023-10-28 10:14:11