好上手的冬瓜排骨山药剪刀面

作者： 会动手的菜

这个季节吃山药挺好的，山药剪刀面配上冬瓜排骨汤，可以光盘咯！

用料

• 山药 一根
• 面粉 四勺
• 冬瓜 一小圈
• 排骨 两根
• 红枣 适量
• 生姜 6片
• 黑椒 适量
• 食用盐 一小勺

好上手的冬瓜排骨山药剪刀面的做法步骤

步骤 1

细一点的铁棍山药一根，去皮切段，上锅蒸熟，熟透后是粉糯的状态。

步骤 2

蒸熟的山药压成泥与面粉混合，加入清水揉成面团。加入盐和黑椒，混合均匀。

步骤 3

含有盐和黑椒的山药面团完成。 如果提前煮好了已经加过盐和胡椒的汤底，揉面是盐和胡椒减半。

步骤 4

汤底煮开后，拿厨房剪剪面团，剪成一小个一小个的。 冬瓜排骨汤是提前煮好的，大家也可以变成更简便的番茄鸡蛋汤。

步骤 5

白色的小段就是厨房剪随意剪山药面团的成品，大小均匀即可。

步骤 6

根据所剪面块的大小时间自由把控，不大不小大概3-5分钟即可出锅咯。

好上手的冬瓜排骨山药剪刀面的小贴士

山药蒸熟，完全粉糯再压泥，夹生的会有点影响口感。

菜谱创建时间：2023-10-28 09:50:59