牛肉买回来切条（不要太厚，把肥肉和肉筋剔除），用水泡一个小时，中间换水一次，然后用上面的料腌制（为了入味我冷藏腌了2天），腌制期间翻动一次，把八角桂皮陈皮都弄小一点。
用衣架晾在阴凉通风处，拿牙签把肉撑开，晾三天，每天翻一次面，上图是晾了一天的效果，（北方现在10月中旬，温度最低9度最高23度，天气干燥我晾3天就很干了）
晾到自己喜欢的干度，剪成自己喜欢的大小，放进烤箱90度4个小时（根据自己烤箱的脾气定）。