1.小鱼仔用开水泡5秒钟捞出来！ 2.热锅，热油，油比平时炒菜稍多一点，倒入蒜末，姜末，豆豉爆香 3.倒入青红辣椒圈，翻炒，下小鱼仔翻炒，加料酒，酱油，豆瓣酱，十三香，加一点水稍微煮一下，加鸡精，盐（少量）翻炒出锅