盆中准备400g普通面粉。
加入800g清水朝一个方向混合搅拌均匀，面糊糊像酸奶一样的浓稠度。
加入3g盐拌匀，静置15分钟。
碗中磕入三颗鸡蛋，加入2g盐打散搅匀备用。
准备好的香葱洗净控水切葱花备用。
电饼铛加热，刷一层薄油，舀入一大勺搅匀的面糊糊，把面糊上下、左右晃动铺平了。
待煎饼凝固变白，舀入适量打散搅匀的鸡蛋液，用刮板平铺在煎饼上面。
再来撒上一些小葱花。
等这一面凝固后翻面。
把煎饼煎至两面微焦黄成熟即可出锅啦！ 🤫摊一张煎饼约4～5分钟左右，根据实际锅温调整时间。
煎饼摊好啦！这个配方的量我一共摊了9张大煎饼🥞。
煎饼的大小薄厚可以根据自己的喜好来调整。
可以准备一些配菜：a.把火腿对半切开，下锅煎至微黄焦香夹出备用。 🤫：待会用来卷鸡蛋煎饼，随意搭配自己喜欢的菜，不加菜这一步骤可以省略哦。
b.黄豆芽洗净控干水分，和土豆丝一起下锅炒熟盛出备用。
吃都时候放入煎好的火腿、炒好的土豆丝黄豆芽菜、或者凉拌萝卜丝等等自己喜欢的配菜卷起。
配上一碗豆浆、粗粮稀饭或者蔬菜汤，清爽减脂的一餐！🥳🥳🥳
食材和制作方法都非常简单，用来卷菜或者单吃都可以。