鸡腿肉丁用新奥尔良腌料腌制半个小时以上，然后小火帮腌制好的鸡肉丁炒熟冷却，放入适量的芝士碎搅拌均匀即可。（我芝士放的比较多，按个人喜好哦！）
帮面粉牛奶酵母放一起搅拌成团即可。
成团后即可分割出小面团。
大的80克一个，小的10克一个。
取出一个大面团，擀扁后包去适量内馅（我包的比较多50克左右）收口处捏紧。
整形成椭圆形收口处朝下放，取出四个10克的小面团，两个搓成鸡翅膀样子两个搓成鸡腿样子，鸡腿鸡翅沾点水粘在椭圆形组装在一起，沾好后稍微整一下形状如图。
依次整形好放入烤盘里，放入冰箱冷40分钟。
提前帮碱水弄好，一定要戴手套哦。
冷冻好的烤鸡拿出去，依次放入碱水里，过碱水30秒，捞出放在厨房纸上吸干多余碱水。
依次放入烤盘中。
在烤鸡的正中间轻轻割一刀。
放入提前预热好的烤箱中下层，上火200下火180度20分钟，如果烤箱上色太快记得盖锡纸哦！
出炉后放入凉架上冷却。
成品。
成品。
趁热吃还能拉丝哦！
依次放入包装袋。