鸡毛菜洗净，切碎。
米淘好，放入大半锅水，大火煮沸，小火慢炖，为防止溢出，可以盖盖前，放一双筷子。
煮成略稠，将鸡毛菜倒入，拌匀。切记，熬粥过程中，只能顺一个方向拌。
五分钟左右，放盐和鸡精，拌匀，淋些香油，即可。