椰香咖喱戚风

作者： Lindaaaaa_

从土耳其旅游回来，带回一包香气四溢的混合咖喱粉。把咖喱复杂的口味与柔软的戚风蛋糕结合，是意料之外的和谐，完全不黑暗。 配方可做六寸中空圆模一个。

用料

• 蛋黄 2只
• 椰浆 50g
• 低筋面粉 35g
• 咖喱粉 一勺
• 盐 一小撮
• 蛋白 2个
• 白砂糖 28g

椰香咖喱戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄、椰浆拌匀至乳化后，加入过筛后的低筋面粉拌匀。

步骤 2

加入咖喱粉、食盐拌匀。

步骤 3

加入蛋黄，拌匀。放置一边待用。

步骤 4

蛋白里分三次加入白砂糖，把蛋白肉打至硬性发泡。

步骤 5

用翻拌手法，把蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 6

烤箱预热至170°，入烤箱后烘烤25-28分钟后出炉，倒扣晾凉，即可脱模。

步骤 7

两蛋配方基本满模。

步骤 8

组织细腻，空气感强，带有浓郁的咖喱风味，空口吃就很有满足感。

菜谱创建时间：2023-10-25 16:34:48