红烧牛肉

作者： 宠妻大魔王

大概，够吃2-3顿饭。 汤汁也可用来烩菜

用料

• 牛肋条 2斤
• 【腌制】
• 姜 40g（取汁）
• 老抽 1勺
• 盐 6g
• 糖 6g
• 小苏打 4克
• 【焯水】
• 焯水用葱 半指长3段
• 焯水用姜 3片
• 【炒的干料】
• 葱 一指长切片
• 姜 3片
• 蒜 8瓣拍
• 桂皮 小指长
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 去籽草果 2个
• 干辣椒 8个
• 【炒的湿料】
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 耗油 2勺
• 南乳汁 1勺
• 柱候酱 1勺
• 花生酱 1勺
• 【炖】
• 花雕酒 一丢丢
• 开水 末过牛肉的量
• 冰糖 1块

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

0.最后一步要用到开水，提前规划好做水时间 1.牛肉切块腌1小时（或腌8小时不用焯水） 2.牛肉焯水打浮沫 3.牛肉炒去水汽，下入炒料，炒香 4.火候到了溜锅边，加一丢丢花雕酒，刺啦一声 5.加开水，一块冰糖，水开转小火，炖1小时

菜谱创建时间：2023-10-25 16:28:12