软糯鲜香的红烧猪蹄，一次成功

作者： 小土豆爸爸爱美食

美味，正在向你袭来，一起来做把

用料

• 猪蹄 1根（2斤）
• 冰糖 5颗
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 姜 1个
• 大蒜 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

软糯鲜香的红烧猪蹄，一次成功的做法步骤

步骤 1

前面准备食材没拍图，直接说下步骤，很简单:买的猪脚让老板给你烧好清洗干净后拿刀砍成小块，清洗好备用，生姜大蒜都切片，清洗好的猪脚放入锅里加入料酒，生姜大蒜片放进去大火烧开后，捞起来清洗干净沥干水分备用。

步骤 2

小火熬出糖色，加入猪脚翻炒，加入生姜大蒜片，八角桂皮香叶炒香，最后加入3勺生抽，1勺老抽上色，继续翻炒3-5分钟后加入开水没过猪脚

步骤 3

把猪脚倒入高压锅

步骤 4

大火烧开后小火慢压10-15分钟，气放完后倒入炒锅里大火盖盖收汁，等汤汁差不多快干了加入1勺耗油，5克盐，1小勺鸡精翻炒均匀，

步骤 5

出锅

步骤 6

香喷喷

步骤 7

开饭啦

软糯鲜香的红烧猪蹄，一次成功的小贴士

高压锅压的时间，看自己需求，我只压了10分钟，并不是特别烂，还是有点嚼劲的，如果要软烂，15分钟-18分钟即可

菜谱创建时间：2023-10-25 13:18:57