软糯的烧卖来啦

作者： 三谷溜溜

给小朋友提前准备早餐，这样早上配个牛奶豆浆，来个鸡蛋水果，就不用伤脑经了

用料

• 烧卖馅
• 糯米 约300g
• 瘦猪肉 150g
• 干香菇 10朵
• 胡萝卜 一根中等
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 猪油 30g
• 烧卖皮
• 开水 160g
• 面粉 300g
• 玉米淀粉 适量

软糯的烧卖来啦的做法步骤

步骤 1

糯米和干香菇都要提前泡发，我提前三个小时泡的，糯米洗干净以后沥干水分，猪肉，胡萝卜，香菇切小丁

步骤 2

提前将酱汁调好，今天都用的大勺子，生抽一勺，老抽，蚝油，料酒半勺，糖，盐适量

步骤 3

锅里下猪油，没有猪油可以用肥肉炸油，我今天刚好熬了猪油，超级香，可以稍微多点油，烧卖油润润的才好吃

步骤 4

先炒胡萝卜🥕，胡萝卜煸炒后特别香，再放入猪肉，猪肉变色后加入香菇翻炒，出香味后调小火，加入糯米，翻炒均匀，加入调好的酱汁，不要全倒进去，先来一勺，翻炒均匀后再来一勺，糯米都上色了就可以，酱汁没用完也没关系

步骤 5

拿个大碗，垫入纱布，倒入炒好的糯米，中间挖个洞啊，准备上锅蒸

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步骤 6

步骤 6

我给上面又盖了一层，挡挡水，我蒸了45分钟

步骤 7

蒸糯米的时间我们来揉面啊，面里加入160g开水，搅拌至无生粉，然后揉成面团，醒半个小时左右，拿出，揉成长条，切成小剂子，我这里是15g一个，看个人，也可以分大点包大烧卖

步骤 8

分成小剂子后压平，擀成稍大点的面皮，洒入玉米淀粉，多点啊

步骤 9

几个叠起来，一手转圈，另一手拿擀面杖，转圈擀面皮四周

步骤 10

抖点皮子上的玉米淀粉，包入糯米馅，虎口捏紧

步骤 11

上锅蒸，要想好看点就好好整形哈，我速战速决🐸，大火5分钟，转小火7分钟，就可以了

步骤 12

出锅以后立马炫了三个，香的很

菜谱创建时间：2023-10-24 16:00:03