适合拌米饭和拌面的青椒肉丝

作者： 考文桑

用料

• 青椒
• 猪里脊
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 蚝油
• 糖
• 淀粉
• 蒜末
• 葱花

适合拌米饭和拌面的青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

150g里脊肉切丝，放入小苏打、蛋清、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、一勺淀粉、搅拌上劲，再加一勺食用油，抓拌均匀，腌制15min

步骤 2

5个青椒切丝、切蒜末、葱花

步骤 3

碗芡：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、糖半勺、胡椒粉1/3勺、老抽一丁点、半碗清水

步骤 4

肉丝炒至变色，取出。不喜欢深色的腌肉是 时少放或不放老抽

步骤 5

蒜末葱花爆香，加入青椒断生，加入肉丝，不超过2min

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步骤 6

步骤 6

倒入料汁，大火收干

菜谱创建时间：2023-10-24 12:58:48