猪肉切小丁（肥瘦分开）
加入干黄酱30g、甜面酱50g、黄豆酱50g、蚝油少许可加可不加，加入100g水（加蘑菇水、花雕）将酱化开
锅内加油，放入大葱段（8段）、姜片（4片）、去籽草果、八角、桂皮、小茴香、陈皮，大料、香菜、香叶、花椒，小火慢炸至微黄，捞出
下入肥肉编出油后捞出，开小火油温降至100度时，猪肉500g下锅炒散至变色，放入肥肉，炒至油发亮时，再下入葱末、生姜末炒香，在烹入少许黄酒
加入甜面酱、黄豆酱、蚝油，大火烧至冒泡，开小火炒出酱香味，再加入一大勺（瓷勺）生抽、老抽继续搅匀
加入适量开水（可不加），小火煮30min，加入葱花、加入五香粉（一大小勺）、鸡精（半勺）、胡椒粉（半勺）
继续炒至浓稠，撒入葱花