低卡山药芋泥饼

作者： 潘达公主

在看《甄嬛传》的时候，对眉姐姐吃的山药枣泥糕的味道十分好奇。虽然我做的不是山药枣泥糕，但我做的是山药芋泥糕，味道也十分不错呢！！！

用料

• 荔浦芋头 250克
• 铁棍山药 500克
• 炼乳 30克
• 紫薯粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 熟糯米粉 300克

低卡山药芋泥饼的做法步骤

步骤 1

新鲜荔浦芋头切片，放入蒸锅中蒸35分钟

步骤 2

在蒸熟的芋头里加入15克炼乳，为了让颜色更好看加入一点紫薯粉

步骤 3

捣成泥状

步骤 4

搓成小球球状（20克），放入冰箱冷藏

步骤 5

铁棍山药去皮放入蒸锅中，蒸25分钟左右

步骤 6

在蒸熟的山药中加入15克炼乳，捣成泥状

步骤 7

在山药泥中加入300克的熟糯米粉

步骤 8

将捣好的山药泥取出一半（250克），加入抹茶粉

步骤 9

搅拌均匀，变成青青草原的样子

步骤 10

白、绿山药泥各取15克，搓成球状，用手按成饼状

步骤 11

放入芋泥馅，用虎口一点一点的收起来

步骤 12

表面滚上熟糯米粉，放入模具中，按压成型

步骤 13

当当！！当当！！脱模成功啦🎉🎉

步骤 14

超浓郁的芋泥馅，巨！巨好吃！🥰🥰

步骤 15

春天的颜色

步骤 16

纹路超清晰，看着心情超美丽的

低卡山药芋泥饼的小贴士

1、如果自己炒不好糯米粉，可以直接没现成的熟糯米粉 2、不想加紫薯粉，可以在蒸芋头时放入紫薯，一样可以起到调色的作用 3、脱模的时候记得在模具内放入一点糯米粉方便更好的脱模 4、想要做其他颜色，蓝色👉蝶豆花，粉色👉草莓粉or甜菜根粉，橙色👉胡萝卜粉 5、吃得甜的话可以在适当加入更多的炼乳；但是不放糖的话一点味儿都没有，我自己认为不怎么好吃

菜谱创建时间：2023-10-23 21:11:51