秋·沙参玉竹老鸭汤‖滋阴润燥

作者： 云食愈

今年特别容易阴虚火旺，秋天尤甚，多贪嘴几口辣椒，就咳嗽喉咙痛。也不想吃苦苦的中药了，就想着怎么食疗一下。于是，想起鸭子滋阴润燥，搭配沙参和玉竹，刚好有止咳润肺的作用。家附近买不到老鸭，这次先用超市买的冰鲜麻鸭替代，但是书上说要调补食疗，老鸭滋阴的效果更好。鸭汤慢熬2小时候后，喝起来汤头柔润清甜，鲜而不腻，满满治愈力。 阴虚容易上火的体质，这个秋天都可以试试这款沙参玉竹老鸭汤。 沙参玉竹老鸭汤的功效: 1. 养阴润肺：患者适量的食用沙参玉竹老鸭汤可具有养阴润肺的功效，因为沙参和玉竹是具有养阴润肺功效的中药材，对于燥热咳嗽、痨嗽痰血、头痛身热等症状有很好的辅助治疗效果。 2. 益胃生津：玉竹和沙参都归胃经，患者使用之后可以起到益胃生津的功效，对于虚热喉痹、虚热伤津、津伤口渴等症状有一定的改善作用。 3. 增强体质：老鸭中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等多种微量元素，可以补充身体所需的多种营养成分，患者适量食用可以起到增强体质的效果。 4. 滋补养生：沙参和玉竹都被视为具有滋补养生的作用，可以提供人体所需的营养和能量，促进体质的改善和增强免疫力。 5. 补气养阴：沙参和玉竹是常见的中草药，被用来补益肺气和阴液。这道汤被认为可以滋养阴气，增强体内的润燥功能，对于阴虚引起的口干舌燥、咳嗽无痰、虚汗等症状有一定的缓解作用。

用料

• 老鸭 500克
• 北沙参 25克
• 玉竹 25克
• 麦冬 10克
• 枸杞 8克
• 生姜 4片
• 盐 适量

秋·沙参玉竹老鸭汤‖滋阴润燥的做法步骤

步骤 1

老鸭洗净，切块；

步骤 2

锅内放入适量清水，再放入老鸭和姜片，以及少许料酒，焯水捞出洗净备用；

步骤 3

沙参、玉竹、麦冬洗净备用；

步骤 4

老鸭、沙参、玉竹、麦冬和姜片一起放入汤锅，再加入足量的清水，大火煮开转小火，慢炖2小时；

步骤 5

出锅前10分钟，加入洗干净的枸杞和盐调味即可。

菜谱创建时间：2023-10-23 13:25:46