粗犷版清汤老母鸡

作者： 逛吃逛吃的老王

• 老母鸡半只，洗净进砂锅，没焯水没炒油 • 葱段，姜，八角，白胡椒粉，没下料酒香菇 • 下点大料挺好的，挺@昼伏夜出的老猫 • 抽屉里有茯苓，丢了一把进去 • 中火烧开撇去浮沫，小火煮一小时以上 • 试味道，加盐，不加味精鸡精酱油 • 黑枸杞，嗯，丢一把 • 再烧十分钟，捞葱去掉，上桌 • 口感还算可以，没太多辅料，能吃到鸡肉的清香。 结论： • 最好高压锅压一下，再来砂锅煮 • 砂锅不怎么消水 • 用炉火烧的鸡肉QQ 的，比高压锅好吃太多了，就是费时间

用料

• 鸡 半只
• 大料八角 一颗
• 葱姜 若干
• 胡椒粉 若干

粗犷版清汤老母鸡的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2023-10-22 21:17:37