①豆腐切小块，番茄烫熟剥皮切丁备用 ②起锅放猪油烧油热下入豆腐煎炒一下有点微微黄捞出备用不能太干 ③锅留底油放蒜末炒香，接着把肉沫放进去炒至断生，接着把番茄放进去炒散炒化出汁就把豆腐倒进去一起翻炒均匀 ④调味：盐、味精、胡椒面 ⑤起锅前加入韭菜或葱段就可以了