首先将所需药材准备好，用到的药材在广东几乎家家户户家里都有的，都是我们平时煲汤用到的，药材的用量不是固定的，可以根据我们鸡脚的多少来放，也可以根据自己的喜好来放，不过当归不能放太多，放太多会苦的。
新鲜的鸡脚处理干净后凉水下锅，加入姜片，白醋，大火煮开后转小火煮十分钟，我不喜欢料酒的味道所以没放。
煮的时候注意千万不要去动它，不然会破皮的，就让它慢慢煮10-15分钟，煮好的鸡脚捞出放入冰水中泡10分钟，（这一步忘了拍照）泡过冰水的鸡脚鸡皮收缩不容易破，看起来更有食欲。另将除枸杞外的药材放入砂锅中加入水煮开后小火再煮二十分钟，让药材煮出味（这一步忘了拍照），水的用量大约是加入鸡脚后没过鸡脚
泡好的鸡脚冲洗干净后加入煮好的药材中加入适量的盐、鸡精（不喜欢可以不放）继续小火煮20分钟，然后关火，让他浸30分钟更加入味，枸杞在关火前放入锅中就可以了