红烧排骨

作者： 春果缤纷

红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。红烧肉还可以增强食欲，促进胃肠消化与吸收，缓解食欲不振、消化不良的症状。

用料

• 排骨 750克
• 生抽 3勺
• 姜片 5片
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好冲干净，可以放点五花肉或者鸡蛋

步骤 2

冷水入锅焯一下，锅里放姜和料酒

步骤 3

焯水后温水冲洗干净，备用

步骤 4

锅里放油，加冰糖或白砂糖，小火炒糖色，要慢火

步骤 5

大概这个样子，别焦了

步骤 6

加入排骨翻炒，加入生抽3勺，料酒1勺，蚝油1勺

步骤 7

中火翻炒3分钟，加入温水，放八角等中火慢炖，约30分钟

步骤 8

快收汁时转小火，别糊了

步骤 9

稍微收汁

步骤 10

红烧排骨看着就流口水

菜谱创建时间：2023-10-22 14:22:59