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家常纯肉丸子

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参考#卷发小仙儿 发的菜谱😄因为她没有写具体数量,所以参考她的菜方出个具体数量

用料

家常纯肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉店直接搅的肉馅

步骤 2

生姜切沫,尽量剁细点

步骤 3

小葱6.7根吧,40克左右

步骤 4

我这是7.5毫升的量勺,3勺多,大概就是25克左右,用水化开。

步骤 5

顺时针搅动,分多次少量加入淀粉水,搅到手疼就可以了。

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步骤 6
步骤 6

我家没有精炼油,用的花生油,颜色较深,所以把油温降低了一些。

步骤 7

完成✅。

家常纯肉丸子的小贴士

盐的用量可以搅好以后,用筷子挑一些在嘴唇上沾一下,就可以知道盐的用量大小。淀粉水的用量水尽量少一些,水多了馅不容易搅打上劲。如果水多了,可以适量加些淀粉。

菜谱创建时间:2023-10-21 23:49:51
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