准备好主要食材和调味料。
牛肉切成3厘米左右见方的小块，冷水下锅，加2勺味达美臻品料酒和几片姜，焯水，水开后5分钟后关火，捞出牛肉备用。
土豆去皮，切成滚刀块。
热锅放少量油，放10克冰糖，中小火，熬至焦糖色后加2汤匙开水。
倒入牛肉，加姜片、蒜和辣椒，翻炒至上色。
加入没过牛肉的热水，加八角桂皮花椒香叶等香料，大火烧开炖煮10-15分钟。
把土豆放入锅中，倒入六月鲜零添加红烧酱油1勺。
再倒入2勺味达美味极鲜酱油。
大火烧开后改小火慢炖，放入切好的胡萝卜，放适量盐调味。
等土豆软烂后，汤汁也收的差不多了，关火。
装盘上桌，红烧土豆牛肉，色泽红亮，香味扑鼻，妥妥的下饭硬菜，营养也丰富！