青椒1斤，切段去籽。锅里倒油，放青椒煎一下味道更好，注意小火，防止热油溅出。 然后放蒜，老抽生抽盐糖蚝油，加水，盖锅盖闷。这次放了5勺左右水，因为放了苹果园采摘的婆婆丁。喜欢香菜的，放香菜也好吃。
焖到香味出，辣椒软烂，大火收汁即可。