金钱腱2个，切小块，筋膜剔除。
小块的牛肉，放锅里加清水泡着。倒去血水反复清洗过水，直到无明显血水。放水烧开，焯一下并清洗干净。
在珐琅锅里放小块牛肉，加入配料表里的调料，加入适量的清水。
炖煮一个半小时，牛肉入味筷子戳一下，穿过牛肉就行，然后开大火收汁。
牛肉捞出放入垫有厨房纸的盘子里，收掉多余的汁水。
放进烤箱，温度设定70度半小时烘干牛肉。
今天天气特别好，太阳一点不眨眼，放阳台太阳下晒一下，牛肉干成了。