把子肉（简易低脂版）

作者： 衣袋呆呆

来到山东，把子肉软软糯糯让很多人爱上了大口吃米饭，今天做个简易版的，家人都很爱吃！ 很多传统版本需要煎虎皮鸡蛋和虎皮青椒，我做的减脂版，不用煎，也很好吃，最后的成品油脂不会飘很多，不油腻的把子肉🥩以后也会多做！

用料

• 五花肉 半斤
• 鸡蛋 6只
• 辣椒 几根
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 糖 适量
• 老抽 3勺
• 盐 适量

把子肉（简易低脂版）的做法步骤

步骤 1

买的肉切成7mm左右的片 我买的比较薄的五花肉 肥肉不是很厚 生姜 切片 鸡蛋煮熟剥壳 青椒有点辣 我去了籽

步骤 2

一点点油 加入五花肉 煎至两面金黄 捞出加糖炒出糖色 （实在把握不好炒糖色的朋友 可以不加 少一些焦糖风味而已）加生抽老抽炒一下

步骤 3

加热水 大料 放一些盐 煮开 盖盖小火煮45分钟左右

步骤 4

加入水煮蛋煮15分钟

步骤 5

完全入味了 超级好吃！！

步骤 6

加青椒再煮15分钟 就行

步骤 7

肉肉软软的 皮超好吃！！

步骤 8

哇！

步骤 9

泡两个小时味道更好哦！

步骤 10

我带了一些做便当 皮和脂肪肥而不腻 瘦肉很软烂 超下饭的！

菜谱创建时间：2023-10-20 16:01:05