酸菜小笋焖荷包蛋

作者： 御膳厨房二把刀

天气变冷，用酸菜小笋焖几个荷包蛋，吸饱汤汁的荷包蛋酸香开胃，简直是下饭神器。

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸菜小笋 200克
• 小米辣 3个
• 青线椒 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡精 1克
• 生抽 5克
• 香油 3克

酸菜小笋焖荷包蛋的做法步骤

步骤 1

蒜3瓣切末，青线椒2个、小米辣3个切圈。

步骤 2

我用的这个牌子的酸菜小笋。

步骤 3

锅内烧油，油热后煎蛋，煎成两面金黄。盛出备用（我用了5个蛋）。

步骤 4

锅内烧油，油热后下蒜末爆香，再倒入酸菜小笋翻炒30秒。

步骤 5

加盐3克、糖3克、鸡精1克、生抽5克，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入青红椒圈翻炒均匀，再加100克水。

步骤 7

倒入煎好的荷包蛋，翻炒均匀，用汤汁煨3分钟出锅。出锅前淋少许香油。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2023-10-20 15:30:41