采摘桂花的方法有好多种，个人认为挑选干净的桂花轻轻揪下来是最理想的，这样干净基本不用再二次挑选了，但需要点耐心哦～
桂花用菜篮子慢慢过滤掉杆子和杂质，有一种沉浸式体验感～
加少量盐轻轻搅动后浸泡10分钟左右
再用清水冲洗干净，将桂花平铺在厨房纸巾上吸干水分，还可以用手持小风扇吹干表面水分。
玻璃瓶提前用沸水煮泡晾干水分，底部一层蜂蜜，铺上一层桂花，如此顺序加入材料，最后一层用蜂蜜封口。
盖上盖子，一罐桂花蜜就大功告成啦，可以放入冰箱冷藏，让它慢慢发酵，到时会有一种醇厚的桂花味，可以保存好几年不坏。
小贴士：桂花品种有丹桂、金桂、四季桂、银桂、月桂，优选丹桂和金桂，因为前两者花色为金色、红色，花朵幽香，可作为食品香料。