鸡胸肉上浆

作者： 哦东坡肉

纯记录 来自抖音：何大厨 这样炒出来的鸡片，像豆腐一样嫩

用料

• 鸡胸肉 200克
• 蛋清 一个
• 玉米淀粉 满满的1勺
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 少许
• 清水 加至浆的量是鸡胸肉片或丁的体积的1/3

鸡胸肉上浆的做法步骤

步骤 1

碗里加入一个蛋清、满满的一勺淀粉。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

1克的白胡椒粉

步骤 5

少许料酒

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步骤 6

步骤 6

加水，使浆达到鸡胸肉片或丁的体积的三分之一。

步骤 7

加入鸡片，腌一会儿，然后搅拌一下，这些浆就给鸡片完全吸收了。

菜谱创建时间：2023-10-20 09:27:54