选活的虾，一定要活的，倒入高度白酒让虾喝醉，翻一下，让他们均匀醉倒，放冰箱冷静20分钟，拿出来洗干净。
喝醉了的虾会脸红，拔掉虾头虾线，多冲洗几遍去掉酒味。
加入以上配料，倒入料酒纯净水，我是先不放虾，尝一下料汁咸淡，酸甜，调到我喜欢的口味。
放冰箱冷静一夜，第二天就可以吃啦。