萝卜牛腩煲

作者： 家有两只基

萝卜正当季 秋天来一煲萝卜牛腩，热气腾腾的牛腩配上喜爱的萝卜、炸腐竹等，在砂锅里咕噜咕噜咕噜咕噜 一定要做啊

用料

• 牛腩 半斤
• 萝卜 1根
• 腐竹面筋等 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 红葱头 适量
• 酱料
• 柱侯酱 一勺
• 花生酱或海鲜酱 一勺
• 南乳 小半块
• 蚝油 一小勺
• 香料
• 八角 2个
• 香叶 3张
• 干辣椒 3个

萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好姜片、小葱和香料，牛腩可以不用切小块，可以先一大块地煮，煮完了非常好切。

步骤 2

放油炒小葱和姜片，将大块的牛腩煎香，放入香料炒一下。

步骤 3

放1000ml水，还可以更多，水滚后盖盖子小火炖煮1小时。

步骤 4

煮完1小时后，牛腩非常好切。煮牛腩的汤倒出来留用，香料小葱等都扔掉，牛腩汤还可以用来煮面煮粉哦。

步骤 5

可以把萝卜切滚刀块，炸腐竹和面筋等都可以放进白水里焯水一下。腐竹煮1分钟就夹出来，面筋看具体状态，萝卜煮10分钟至半透明。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把南乳、柱侯酱、花生酱、蚝油搅拌好备用

步骤 7

热油炒蒜粒和红葱头，或者蒜粒和姜片也行

步骤 8

加入牛腩和酱料炒香

步骤 9

放入白萝卜和牛腩汤，加入少许黄片糖、干辣椒，炖煮30分钟

步骤 10

将腐竹和面筋放在砂锅，将炖好的萝卜和牛腩汤倒进来再煮3-5分钟，咕噜咕噜出炉啦

步骤 11

一根萝卜用不完的话，多出来的还可以做成萝卜小咸菜。 先切成三角薄片，放一勺盐一勺糖腌渍30分钟，萝卜弯折不会折断就可以了

步骤 12

将萝卜杀出来的水倒掉，萝卜不用洗，放入小米辣、蒜片、生抽、陈醋、糖、凉白开，尝尝咸淡，放入冰箱冷藏1小时后就可以吃啦

菜谱创建时间：2023-10-18 16:51:44