🍗肉食动物系列：麻辣卤猪蹄

作者： 凡凡凡凡小可爱

用料

• 猪前蹄 2只
• 冰糖
• 调味⬇️⬇️⬇️
• 盐 3勺
• 葱、姜、干辣椒、花椒、 桂皮、香叶、八角
• 火锅底料 一小块
• 黄豆酱 一大勺
• 甜面酱 一大勺
• 腐乳汁 一大勺
• 生抽 三圈
• 老抽 两圈
• 蚝油 一坨
• 啤酒 一罐

🍗肉食动物系列：麻辣卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

焯水：猪蹄加葱姜料酒花椒凉水下锅焯水20分钟

步骤 2

炒糖色：冷锅冷油冰糖炒至焦糖色下猪蹄翻炒

步骤 3

加开水、啤酒、调味料没过猪蹄

步骤 4

大火烧开转小火2个小时

步骤 5

转大火收紧汤汁

菜谱创建时间：2023-10-18 10:35:14