自製火腿肉

作者： Chef_Maggie

火腿肉很嫩，很好咬，且不像肉丸不小心就柴，也不像午餐肉有澱粉。 這個又嫩又潤的肉感，怎麼做的呢？ 我打算午餐肉配方，澱粉用蛋清替代。 肉 250g 鹽 3g 生抽 10g 水 40g 料酒 3g 雞蛋 1個 糖 8g 紅曲粉 2g 姜粉 0.5g 黑胡椒粉 0.5g 來源：【【营养师小北】100道减脂餐第22道无油无淀粉的纯肉火腿午餐肉，q弹嫩滑，做减脂餐的时候用来夹面包或者做菜都很棒-哔哩哔哩】 https://b23.tv/MVVTRzq

用料

• 肉 500g

自製火腿肉的做法步骤

步骤 1

如前言述。

菜谱创建时间：2023-10-17 18:41:59