黄瓜洗净，用菜刀压扁切段，撒少量盐，抓匀。
海蜇头洗去多余盐分，切片，用纯净水浸泡一会，沥干水分
蒜切碎，小米椒切圈。 小锅热少量油，爆香蒜末和小米椒后关火。 锅里放1勺熟芝麻、1勺生抽、1勺醋、0.5勺蚝油、0.5勺糖，拌匀。
将料汁浇在碗里，抓匀，装盘。