鸡蛋打散，火腿肠胡萝卜小葱都切成小丁状，与鸡蛋混合搅拌，加入调料:盐，花椒粉，胡椒粉。这里可以根据自己的喜好，添多添少根据自己的口味。然后加入一点点的面粉，面粉的作用主要是使液体凝固成团，在锅里好翻面。添多添少也根据自己的喜好。所有材料的量都不用太固定。我这个是做了12个直径是10厘米左右的小饼。
所有材料搅拌均匀以后，开小火，平底锅刷一层油，用吃饭的勺子，两大勺一个饼，用勺子轻轻的把饼摊开。我这个锅里一次可以煎2个饼。
凝固以后翻面，因为面粉少，不太好翻面，翻的时候小心一点，不能太用力，要不然饼就散了，需要快速的翻过来。
这是煎好了2个。
一共煎了12个。看着很有食欲吧！