羊肉解冻泡水（我是中午泡上，晚上回家做）。 将羊肉捞出，切成片（跟火锅店手切羊肉差不多厚度）。再将切好的羊肉片泡水，期间可以换一次水，尽量去除羊肉内的血水。
半根白萝卜切片，大葱切段。
砂锅放入足量的水，开火。 炒锅热锅凉油，研磨点混合调料或黑胡椒碎。
油热，倒入白萝卜片，翻炒稍微变软变黄，移入砂锅里～煮。
用炒萝卜片剩下的底油，炒香大葱段，移入砂锅里～煮。
煮开一会儿，放入羊肉片，继续煮。
撇去浮沫，得到澄澈的汤汁。 调味:两勺盐、一勺白胡椒粉、半勺糖、少许味精或鸡精。品品尝尝，酌情调味。
香菜切段，撒入汤中，咕嘟一会儿，即可上桌。
喜欢吃香菜的，额外切一碗，备好醋和辣椒粉，把汤盛出来，根据个人口味，自行调制。