把所有油皮材料放一起揉成光滑面团、滚圆松弛30分钟、分成大小均匀的小剂子盖白发保鲜膜，继续松弛。
油酥部分材料混合成团，同样分割同等份量盖保鲜膜防止风干。
豆沙馅准备好，每个在25g-30g之间。
咸鸭蛋黄喷高度白酒去腥，上下火185度烤10分钟左右，包入豆沙馅。
油皮包裹油酥搓成团，盖保鲜膜。
取一个剂子擀成牛舌状，卷起。
再擀成长条卷起。
取一个剂子，如图所示，把面团擀成边边薄中间厚的面片，包入馅料，捏紧，像包包子一样。
烤箱上下火185度预热。做好的蛋黄酥胚子放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液（这里只要蛋黄），撒上黑芝麻，进入烤箱185度烤25分钟左右。
出炉的那一刻，就迫不及待的想尝尝，有没有同款的你😂真的好好吃哦！
吃不完的放保鲜盒里，过几天口感没那么好了，你可以再次放烤箱170度烤10分钟，这样会好吃点，不过就是有点干了，所以好的美食还是尽早吃光。
每家的烤箱温度的差异都不同，自己把控好、烤时观察好。面团的大小、个数你可以自由发挥，希望出这款食谱能给你带来帮助。