先泡发干黑木耳
100ml35度温水加入8克干酵母，5克白砂糖，搅匀静置4分钟。
厨师机搅拌缸里放入所有面粉，400ml常温水，100毫升酵母水，猪油8克搅打置面粉盆不沾面粉，面粉成团。
开启发酵功能发酵半小时至两倍大。期间可以准备馅料。
黑木耳，京包菜，洋葱，蒜头，猪腿肉全部进料理机搅碎，要嚼劲的可以用剁的，我比较懒。
面团快发酵好了后，起炒锅下花生油，下馅料拌炒2分钟，加入所有调味料，炒香！可以尝尝味道，馅要稍微偏咸包子才好吃。
包包子，要包入多一点的馅才好吃，期间用保鲜膜盖好面皮和包好的包子，避免面皮变干。
包好的包子再醒发10-15分钟。上蒸汽后中到大火蒸13分钟，焖2分钟。可以开吃了！