月饼糖浆加入枧水和花生油用蛋抽搅拌乳化均匀。
加入中筋面粉，用刮刀压拌到没有干粉，再戴上手套揉到均匀，用保鲜膜包好，室温松弛1.5-2小时，室温过高就放冰箱冷藏。
松弛期间准备馅料，分成25克一份搓圆备用。
松弛完的饼皮加入果蔬粉和色素调色，饼皮分成25克一份。我这里用了柿子模具，所以有4份饼皮加入金黄芝士粉调色，再取8克面团加入抹茶粉做叶子，每片叶子2克。
剩下的饼皮再平均分成2份，其中一份再分成4份加入不同果蔬粉粉或者色素调色。简单说就是一份饼皮25克，一半原色，一半彩色，如图先全部分好。
取一个原味饼皮和一个彩色饼皮，错位折叠成团后压扁摊开，包入馅料。
所有月饼包完馅后，将包好的月饼表面裹一点面粉，放入模具压出花型，放在不沾烤盘上，或者垫油纸。
全部处理完后，在月饼上方喷一点点水雾。
将月饼放入预热好的烤箱，风炉模式160度烘烤6分钟定型后取出。（普通烤箱上下管170度）
制作蛋黄水，将蛋黄和花生油、月饼糖浆混合后过筛一次，再放一丢丢水稀释下。
用羊毛刷在月饼表面刷一层薄薄的蛋液，因为是彩色月饼，蛋液一定要非常薄，不然烤出来会发黄，刷不好的话可以不刷，但是刷了蛋液回油后会比没刷过的好看一点。
将月饼再次送入烤箱，风炉模式140度烤12分钟，到6分钟时可取出倒一下盘，让上色更均匀（普通烤箱上下管165度）
月饼出炉后，准备底托，机封袋，食品脱氧剂。 在月饼凉到温热的时候进行封装，趁热封装的月饼保质期会比较长一点。如果没有脱氧剂就凉透后打包。