卤猪大肠

作者： _汤圆Yu

用料

• 肥肠 2斤
• 鸭翅 1斤
• 卤水 1包
• 姜葱蒜 适量
• 冰糖 适量
• 油 适量
• 老抽 适量

卤猪大肠的做法步骤

步骤 1

猪大肠买回来，用淀粉，盐，油洗干净，里里外外都要洗干净

步骤 2

洗干净的猪大肠

步骤 3

然后冷水下锅，放入姜片和酒焯水。然后再洗干净

步骤 4

洗干净后的猪大肠

步骤 5

砂锅中放入油，姜片，红葱头，蒜头，冰糖，爆香（也可以先炒出糖色再放姜片，红葱头，蒜头炒香）

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步骤 6

步骤 6

再把要卤的东西放进去炒香，鸭翅迟点放，这次我放早了，放太早会很软，没口感

步骤 7

先翻炒一下，炒香一下要卤的东西

步骤 8

然后倒入潮汕卤料包

步骤 9

然后加入700-1000左右的水，焖40-50分钟 喜欢有口感的，就30-40分钟左右

步骤 10

出锅收汁前放点老抽，也可以试试味，看味道合不合适，不合适可以适当加点盐，放点老抽成品出来颜色很漂亮

菜谱创建时间：2023-10-15 15:12:16