锅包肉

作者： 缥521缈

用料

• 瘦肉 一斤
• 胡萝卜 一根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生粉 适量
• 浓缩橙汁或番茄酱 适量
• 白醋 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

葱、姜、胡萝卜切丝，香菜切段备用瘦肉切稍微厚点的片，放入盐，白胡椒粉、料酒、白糖(会让肉色鲜亮)

步骤 2

放入葱、姜腌5分钟，最后把葱姜汁挤到肉里，

步骤 3

生粉加水调至厚粘稠状，往里打油，把肉倒进去，抓匀

步骤 4

油温6层热，中火，一片片下肉，成型微黄出锅，200℃以上高温复炸3秒出锅，

步骤 5

锅里放油，加橙汁或番茄酱、炒至金黄色，加点水，加白醋，少放点盐，加入一大勺白糖(一盘肉、一勺糖，酸甜口)，打入料油、放入配料和肉，关火搅拌均句

菜谱创建时间：2023-10-15 14:21:56