川味牛肉焖笋

作者： Liu-ds

用料

• 1.牛肉（肋条，里脊均可）
• 2.笋（新鲜的，罐头类均可）
• 3.干红辣椒，花椒
• 4.红糖1块，小茴香，陈皮，郫县豆瓣（鹃城牌，三年以上），葱粒，姜粒，酱油，料酒，鸡粉

川味牛肉焖笋的做法步骤

步骤 1

牛肉切小粒，焯水后洗净控水。

步骤 2

油热（油要多点），炒牛肉至焦化（用铸铁锅比较好），加入配料3，炒一下。加入配料4，炒均匀。

步骤 3

倒入高压锅，如果很干，用少量水涮铸铁锅，并把水倒入高压锅，上汽后压10分钟。泄压后加入处理好的笋（所需要焯水），炖5分钟。

菜谱创建时间：2023-10-15 12:56:07