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梅干菜

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作者: 苗苗肉包

用料

梅干菜的做法步骤

步骤 1

芥菜或雪里红,选嫩的洗干净,晾晒,晾到软,焉,大概两天

步骤 2

烧水,水开后放菜大概一分钟捞出,放到盆里盖盖子唔一晚上,第二天菜会变黄,晾干,干到脆皮的程度,晾晒两三天

步骤 3

放锅里烧开水蒸,水开后10到20分钟,晾干后反复,三证三晒

步骤 4

最后一次蒸后,有两种做法,一种盐渍,加盐,让每一片叶子都有盐,揉匀后装入塑料袋阴凉干燥处储存,或密封储存 第二种直接晒干,捆绑保存,吃的时候剪刀剪开,温水泡开,蒸煮

菜谱创建时间:2023-10-15 11:58:32
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