食材按适合自己的量购买，买回来的食材清洗干净，切片。
加一些胡椒粉、盐、花生油搅拌均匀。
锅中水烧开后，把腌制好猪杂倒进去，轻轻拨开，不要翻动，以免影响它的口感。
煮开后打去浮沫，盖上盖子煮10分钟。
加鱼露、花生油、胡椒粉、鸡精调味。 这道汤的灵魂是胡椒粉，所以胡椒粉必不可少。
调好味的八刀汤撒上葱花就可以开吃啦。
再配以用葱头、香菜、酱油、花生油做的蘸料。
搭配主食:河粉、米粉、米饭，根据自已喜好选择，只用一个“鲜”字就能形容这碗汤。
一碗热腾腾的八刀汤开启美好的一天～
如果食材买不齐8种的话，能买几种就几种，只是口感没有那么丰富。