冷冻牛蛙前一晚放入0度慢慢解冻，第二天拿出来室温放置，用剪刀剪块后清洗。(这一步我花了好久时间，除去了一些看着不舒服的东西，甚至好像真的有一条死了的寄生虫，反正那个样子和百度图片很像.........)
加料酒，盐，黑胡椒粉腌制。本来打算只腌半小时，临时计划有变放冰箱冷藏腌制了7小时。
牛蛙焯水，冷水下锅，又加了些料酒。煮开后计时8分钟，然后捞出来。
洋葱洗净，切块。大蒜剥好，拍碎。
热油，加大蒜炒香，然后加洋葱，感觉烧的差不多了，加入牛蛙翻炒。加生抽，盐，微微量白糖，老抽上色，黑胡椒。出炉！我觉得挺嫩的，就是有点淡不够咸哈哈