香辣猪肉酱

作者： 芸槑槑的小厨

纯粹记录自己尝试的美食

用料

• 猪肉 一斤
• 红辣椒线椒小米辣 两斤
• 大蒜 一斤
• 食用油 900ml
• 姜 100克
• 冰糖 20克
• 盐 10克
• 黄豆酱 250克
• 豆瓣酱 60克
• 耗油 10克
• 熟花生，熟芝麻一把
• 料油(半个洋葱，八角，香叶，花椒，香菜)

香辣猪肉酱的做法步骤

步骤 1

打完忘了拍照了，红绿各一半我是觉得好看，喜欢辣的小米辣多点，我放了大概三两辣死😂😂

步骤 2

花生炒好，芝麻微波炉转30秒，放凉

步骤 3

料油忘拍照了，我用了菜油和葵花籽油各一半，把料油炸香再把肉慢慢放下去炒

步骤 4

炒十分钟左右再放蒜末再炒五分钟放辣椒继续炒，当心烫，慢慢翻

步骤 5

熬到最后香味全出来了把所有调料放进去再继续炒，放一丢丢白酒，5克的醋可以提香。我是放了10ml味极鲜我个人比较喜欢。盐10克是不咸的，喜欢咸的自己试试再加。

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步骤 6

步骤 6

家里瓶瓶罐罐都找出来了，冷却后装了大大小小六瓶，送完只剩两瓶小的了

菜谱创建时间：2023-10-13 22:23:10