酱香茄子

作者： YuanYuan_b2ip

用料

• 大粗茄子 3条
• 肉末 350克
• 红、绿辣椒 共3个
• 蒜 半头
• 香菜 1根
• 小葱 5根
• 腌制小米椒 2勺
• 料酒 少许
• 味精 适量
• 酱汁
• 黄豆酱 5勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1.5勺
• 糖 1勺
• 水 半碗

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

肉末加盐加料酒拌匀，腌制十分钟 开火热锅热油，放入肉末，小火炒干肉末，熬出肉末油即可，肉末颜色微黄

步骤 2

茄子洗净，每条切成3段即可 平底锅中放油，摊平，把茄子放进去 开小火，盖盖，煎三五分钟，等茄子软熟 等期间备好酱汁

步骤 3

（随意地挖满一勺） 酱汁调料按顺序放入碗中，搅拌均匀备用 葱蒜辣椒香菜切碎备用

步骤 4

备好的酱汁放入软熟的茄子里，拌匀 倒入煎好的肉末，拌匀 放入葱以外的其他的小蔬菜，拌匀 加盖，焖一小会儿，焖出辣椒香 搅拌一下，盖盖，焖十秒关火 放入葱和味精，拌匀后出锅

菜谱创建时间：2023-10-13 20:44:52